Маргарины
CLEAN LABEL
Маргарины «МАРГО» линейки CLEAN LABEL («чистая этикетка») не содержат гидрогенизированных жиров, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов, красителей, антиоксидантов и подходят для изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий в рамках тренда на здоровое питание.
не содержит гидрогенизированных жиров, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов, красителей, антиоксидантов
Маргарин «МАРГО» Z025 не содержит гидрогенизированных жиров, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов, красителей, антиоксидантов, обеспечивает слоение при изготовлении рогаликов, дрожжевого и бездрожжевого теста.
Clean Label
Маргарин «МАРГО» Z020 не содержит гидрогенизированных жиров, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов, красителей, антиоксидантов. Продукт предназначен для приготовления кулинарных, хлебобулочных, кондитерских изделий (сдобных, сахарных, заварных сортов печенья, пирожных и др.).
Маргарины для кремов
Этот продукт предназначен для изготовления отделочных кремовых полуфабрикатов, а также эксклюзивных мучных кондитерских изделий по собственным рецептурам, разрабатываемых самостоятельно изготовителями кремовых изделий.
универсальный
Маргарин «МАРГО» для кремов М312 предназначен для изготовления кремовых полуфабрикатов для тортов и пирожных с молочно-сахарным сиропом в соотношении 1:1,4.
Маргарины для песочного теста
Маргарин для песочного теста «Марго» предназначен для производства мучных кондитерских изделий, в производстве которых требуется взбивание маргарина с сахаром (кексов, песочного и сдобного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов для тортов, пирожных и т. д).
универсальный
Маргарин M220 предназначен для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий.
с пониженным уровнем жира
Маргарин M240 применяется для приготовления всех видов изделий из песочного теста. Маргарин с пониженной массовой долей жира 72%, с коэффициентом взбивания 0,55-0,6.
Маргарины для слоеного теста
Маргарины для слоеного теста используются в кондитерской промышленности при производстве различных видов слоеных дрожжевых и бездрожжевых изделий. Маргарины должны обладать высокой пластичностью, позволяющей в процессе раскатки теста получать в нем равномерное распределение слоев теста и маргарина, обеспечивая «слоеную» структуру и высокие органолептические характеристики.
универсальный
Универсальный маргарин «МАРГО» для слоеного теста M520 придает слоение при изготовлении дрожжевого и бездрожжевого теста, обеспечивает четкое разделение слоев и высокий подъем изделия.
универсальный
Маргарин для слоеного теста «МАРГО» М524 — продукт класса премиум для продуктов из слоеного теста. Маргарин пластичный, удобный для раскатки
для дрожжевых дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий
Маргарин «МАРГО» для слоеного теста М526 предназначен для изготовления слоеного дрожжевого теста, также применяется для производства бездрожжевых слоеных изделий, имеющих слабый подъем (ушки, муфточки и т.д.), подходит для всех типов выпечки, подвергающейся шоковой заморозке
с массовой долей жира 70%
Маргарин «МАРГО» для слоеного теста М570 с пониженным содержанием жира (70%) предназначен для придания слоения при изготовлении дрожжевого и бездрожжевого теста, обеспечивает четкое разделение слоев и высокий подъем изделия. Обладает функциональными свойствами, аналогичными традиционному маргарину 82% жирности
Неспециализированные маргарины
Маргарин столовый М620 подходит для приготовления любых (в том числе требующих взбивания маргарина) мучных кондитерских и хлебобулочных изделий (сдобного печенья, песочных изделий, кексов овсяного печенья, сахарного печенья, затяжного печенья, крекеров, пряников, сушек, баранок, бубликов, батонов, булок, плюшек, плетенок, ватрушек и пр. сдобных изделий), а также для приготовления кулинарных изделий
для непосредственного употребления в пищу
Маргарин «Домашний» предназначен для непосредственного употребления в пищу в качестве бутербродного продукта, для кулинарии и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в домашних условиях и в сети общественного питания
с массовой долей жира 60%
Маргарин «Универсальный» М661 с пониженной массовой долей жира 60% предназначен для приготовления кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий в домашних условиях и сети общественного питания, для промышленного производства мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
с массовой долей жира 70%
Маргарин «Универсальный» М671 предназначен для приготовления спредов методом холодного смешения, а также для приготовления кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий в домашних условиях и сети общественного питания, для промышленного производства мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
Жиры
Специализированные и неспециализированные жиры для пищевой промышленности, включая заменители молочного жира, жиры для различных видов конечных изделий, а также тропические масла и фракции.
Заменители молочного жира
без ароматизатора, без красителя
Используется для изготовления спредов и молокосодержащих продуктов: сгущенных молокосодержащих продуктов, сырных продуктов, плавленых сырных продуктов и пр. Также заменитель молочного жира применяется для производства мучных кондитерских изделий, сбивных изделий, шоколадной пасты и пр.
без ароматизатора, с красителем
Заменитель молочного жира «МАРГО» С101 используется для изготовления спредов и молокосодержащих продуктов:сгущенных молокосодержащих продуктов, сырных продуктов, плавленных сырных продуктов и пр. Также заменитель молочного жира применяется для производства мучных кондитерских изделий, сбивных изделий, шоколадной пасты
для мороженого
Заменитель молочного жира (ЗМЖ) «МАРГО» С107 используется для изготовления мороженого (молокосодержащего продукта) с растительным жиром. Союзом мороженщиков России «Заменитель молочного жира» С107 включен в «Реестр растительных жиров и масложировых систем для мороженого».
Заменители и эквиваленты масла какао
лауринового типа (CBS)
Высококачественный заменитель масла какао «МАРГО» К700-1 вырабатывается из рафинированного дезодорированного пальмоядрового масла. Высокая устойчивость к окислительной порче характеризует отсутствие появление мыльного привкуса в процессе хранения
Жир для вафельных начинок
стандартный
Жир К303 используется для изготовления вафельных и прохладительных начинок, начинок для печенья-сэндвич, начинок рулетов
Жир фритюрный
Для обжарки во фритюре и на сковороде
Продукт предназначен для применения в кулинарии, в кондитерской, хлебопекарной промышленности
пониженная впитываемость в продукт
Жир жидкий для фритюра К800(V) подходит для обжарки разнообразных продуктов во фритюре и на сковороде: овощей, картофеля-фри, мясных, куриных, рыбных блюд, пончиков, пирожков, беляшей и других изделий из теста, а также для применения в производстве чипсов, снеков, макаронных изделий быстрого приготовления. Жир обладает пониженной впитываемостью в продукт
Масло пальмовое
Короба 20 кг.
Пальмовое масло Delicato подходит для применения в кондитерской, хлебопекарной промышленности, молочной промышленности, в производстве продуктов быстрого приготовления и полуфабрикатов, для обжарки кулинарных изделий и других отраслях пищевой промышленности, для промышленной переработки.
Поставляется наливом
Масло пальмовое рафинированное отбеленное дезодорированное применяется в кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Олеин и стеарин пальмовые
Поставляется наливом и упакованным
Олеин предназначен для применения в качестве фритюрного жира, а также при производстве спредов, маргаринов и жиров специального назначения, в кондитерской и хлебобулочной промышленности.
Поставляется наливом и упакованным
Продукт предназначен для применения в производстве маргариновой продукции, жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных; для производства хлебобулочных изделий, лапши быстрого приготовления, в молочной промышленности и других отраслях пищевой промышленности, для промышленной переработки.
Масло кокосовое
Поставляется наливом и упакованным
Кокосовое масло предназначено для применения в качестве жира при производстве глазури для мороженого, маргаринов и шортенингов, кондитерских изделий, а также в других отраслях промышленности.
Поверхностно-активные вещества
Компоненты, которые продлевают срок годности изделий, улучшают органолептические качества и решают другие задачи кондитерского и хлебопекарного производства.
Добавки пищевые
Золотая медаль на конкурсе «Ингредиент года-2006»
«Дилактин-S» сохраняет свежести и стабилизирует функционально- технологических свойств пищевых продуктов. Предназначен для использования в следующих отраслях: переработка мяса и птицы, рыбная промышленность, кондитерская промышленность (производство зефира и мармелада), производство майонезов и салатов
Моноглицериды
E-471, марка 2
Моноглицериды дистиллированные (МГД) марка 2 вырабатываются на основе пальмового масла. Применяется в маргариновой, молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясоперерабатывающей, пищеконцентратной, парфюмерно-косметической промышленности.
Е471, марка ПО-90
Моноглицериды ненасыщенные марки ПО-90 представляют собой дистиллированные моноглицериды на основе растительных жиров (рапсового масла). Применяются для изготовления маргаринов, сливочного масла, спредов, немолочных сливок, взбитых сливок
Паста для сбивания
Для мучных кондитерских изделий
«Паста для сбивания» — комплексная пищевая добавка на основе пищевых жиров. Предназначена для применения в качестве ингредиента бисквитных изделий, кексов, печенья сахарного, сдобного, пряников, крема фруктово-ягодного и других мучных кондитерских изделий
Улучшитель кондитерский
Для мучных кондитерских изделий
Улучшитель кондитерский «Российский» — композиция пищевых поверхностно-активных веществ в водном растворе сахара.
Эмульгаторы
Е-475
Эмульгатор ЭПОЛ — эфиры полиглицерина и жирных кислот на основе пищевых жиров (пальмового масла и пальмового стеарина). применяются в маргариновой, хлебопекарной, кондитерской, молочной, косметической промышленности