Моноглицериды дистиллированные
Общее назначение
- Моноглицериды дистиллированные (МГД) марка 2 вырабатываются на основе растительных жиров (пальмового стеарина) и применяются в маргариновой, молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясоперерабатывающей, пищеконцентратной, косметической, химической промышленности.
Преимущества применения:
- получение тонкодисперсных и стабильных водно-жировых эмульсий
- обеспечение равномерного распределения компонентов в продукте
- обеспечение формирования требуемой структуры и консистенции изделий
- стабильные показатели качества продукции в процессе хранения
Рекомендуемые дозировки:
- Маргарины, спреды, сливочное масло — 0,1-0,7 % к общему количеству сырья (в зависимости от массовой доли жира)
- Мясопродукты — 0,3 -0,5 % к общему количеству сырья
- Кондитерские изделия — 0,2-0,5 % к общему количеству сырья
- Хлебобулочные изделия — 0,2 -0,5 % к муке
- Пищеконцентратная (картофельные хлопья, супы, каши) — 0,1-04% (к выходу готовой продукции)
- Состав
- Моноглицериды дистиллированные (Е471)
- Упаковка
- Картонные ящики с полиэтиленовым вкладышем по 13 кг.
- Срок годности и условия хранения
- Срок годности – 24 месяца с даты выработки при температуре от 0 до +25ºС