Жир кулинарный «Фритюрный» К400 ASTORIA® 99,7%

• Спецификация. Жир кулинарный ASTORIA «Фритюрный» К400 (PDF, 297.89кБ)

Общее назначение

Жир кулинарный «Фритюрный» К400 Астория — твердый продукт группы профессиональных фритюрных масел. Предназначен для применения в кондитерской и хлебопекарной промышленности, в кулинарии.

Продукт соответствует ТР ТС 024/2011

Свойства:

• Не разбрызгивается, не пенится, не дымится при температуре 180°С
• Не оставляет неприятного послевкусия на изделии
• После жарки не кристаллизуется на изделии
• Не передает запах предыдущего продукта на следующий во время жарки
• Обладает устойчивостью к окислению, и, как следствие, низким уровнем продуктов разложения
• Устойчив к процессам полимеризации

Пищевая ценность в 100 г продукта: жиров — 99,7 г
Энергетическая ценность/калорийность: 3690 кДж / 900 ккал.
Массовая доля жира: 99,7% (в т.ч. насыщенных жирных кислот не более 55%, трансизомеров жирных кислот не более 2%).

Состав

Масла растительные рафинированные дезодорированные: пальмовое и его фракции, подсолнечное, антиокислитель (Е319, Е330).

Может содержать следы продуктов переработки сои.

Срок годности и условия хранения

• от -20 °С до 0 °С вкл — 12 мес.
• от +1 °С до +18 °С вкл — 9 мес.