Жир жидкий для фритюра К800 MARGO^® - профессиональное фритюрное масло отечественного производства. Следуя мировым тенденциям, ГК «НМЖК» разработала жидкий продукт группы профессиональных фритюрных масел, не содержащий трансизомеров, имеющий сбалансированный состав, высокую стабильность к окислению в процессе жарке.

Использование профессиональных фритюрных масел позволяет снизить расходы и получить более качественный конечный продукт.

Жир жидкий для фритюра К800Н/С вырабатывается по ГОСТ 28414-89

Жир кулинарный фритюрный вырабатывается по ГОСТ 28414-89 и предназначен для применения в кондитерской и хлебопекарной промышленности, в кулинарии.

Преимущества применения жира К800

• Удобная для дозирования консистенция
• Не разбрызгивается, не пенится, не дымится при температуре 180°С
• Не оставляет неприятного послевкусия в готовом изделии
• После жарки не кристаллизуется на поверхности изделия
• Не передает запах предыдущего продукта на следующий во время жарки
• Обладает лучшей, по сравнению с обычным растительным маслом, сопротивляемостью к окислению
• Обеспечивает не менее 15 загрузок жарения

Рекомендации по применению жира К800

При использовании жира жидкого для фритюра MARGO^® необходимо соблюдать следующие правила:

1. Темперирование: если температура жира от 0°С до 20°С, то его необходимо выдержать при 20-25°С (темперировать) не менее 12 часов; если температура от -20°С до 0°С - не менее 24 часов при 20-25°С.

2. Перемешивание: перед непосредственным употреблением ведро с жиром рекомендуется тщательно взболтать или перемешать в течении нескольких секунд.

Содержимое ведра рекомендуется использовать за один прием.

Спецификационная таблица

Жир К800 выпускается в пластиковых ведрах по 10 кг, жиры К400Г и К401Г - в коробах с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.