Улучшитель кондитерский «Российский»
Общее назначение
- Улучшитель кондитерский «Российский» — комплексная пищевая добавка на основе пищевых жиров. Сфера применения — печенье сахарное, сдобное, овсяное, вафли, кексы и другие мучные кондитерские изделия.
Дозировка продукта
Общие рекомендации по дозировке к количеству муки, %
- для печенья 0,3-0,6 %
- для вафельного листа 0,3-0,6 %
- для кексов 1,0 –1,5 % (к общей массе теста)
- Состав
- Вода, сахар, лецитин, эмульгаторы (Е470а, Е471, Е475), влагоудерживающие агенты (Е422, Е1520), консервант (Е202)
- Упаковка
- Картонно-навивные барабаны с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг нетто
- Срок годности и условия хранения
- 2 месяца с даты выработки при температуре от +6 ºС до +18 ºС