Моноглицериды дистиллированные

ТУ 9145-377-00334623-2004

Общее назначение

Моноглицериды ненасыщенные марки ПО-90 представляют собой дистиллированные моноглицериды на основе растительных жиров (рапсового масла).

Применяются для изготовления маргаринов брусковых и наливных с содержанием жира 60-70%, функциональных маргаринов (маргарины для кремов, для слоеного и песочного теста), сливочного масла, спредов, немолочных сливки, взбитых сливок.

Преимущества применения:
  • получение тонкодисперсных и стабильных водно-жировых эмульсий
  • обеспечение равномерного распределения компонентов в продукте
  • обеспечение формирования требуемой структуры и консистенции изделий
  • стабильные показатели качества продукции в процессе хранения

Рекомендуемые дозировки (к общему количеству сырья):
Маргарины брусковые и наливные:
  • с содержанием жира 60%0,4 -0,6 %
  • с содержанием жира 70%0,3 -0,4 %

Спреды, сливочное масло:
  • 0,1-0,7 % (в зависимости от массовой доли жира)
Состав
Моноглицериды дистиллированные (Е471)
Упаковка
Картонные ящики с полиэтиленовым вкладышем по 10 кг нетто
Срок годности и условия хранения
Срок хранения – 24 месяца с даты выработки при температуре от 0 до +25 ºС
Секреты мастерства: рассылка НМЖК для технологов

Мы производим масложировые ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной отрасли. Наша область экспертизы — специализированные маргарины, жиры, пищевые поверхностно-активные вещества (ППАВ), индивидуальные масложировые решения. Группа компаний «НМЖК» — лидер в России по продажам специализированных маргаринов.

Подписка на рассылку
Рецепты, новинки, уникальная аналитика по кондитерскому и хлебопекарному рынку. Дважды в месяц.
подписаться
Произошла ошибка
Попробуйте еще раз или повторите попытку позднее
Вы успешно подписались на рыссылку

Контакты:

Свяжитесь с нами: 8 800 250 00 07
Написать сообщение